304 nerūdijantis plienas vs 316 nerūdijantis plienas: kuris labiau tinka maisto perdirbimo įrangai?
304 nerūdijantis plienas vs 316 nerūdijantis plienas: kuris labiau tinka maisto perdirbimo įrangai?
Maisto perdirbimo pramonėje 316 nerūdijantis plienas dažniausiai yra pirmenybė teikiama dėl padidinto atsparumo molibdeno korozijai, todėl jis idealiai tinka sūriems ir rūgštiems maisto produktams (pvz., jūros gėrybėms, marinuotiems agurkams ir pieno produktams) ir stiprioms valymo priemonėms. 304, kita vertus, nerūdijantis plienas yra ekonomiškesnis ir universalesnis pasirinkimas šviežiam maistui, tinkamas mažiau ėsdinančiam maistui. druska/chloridai. Abu yra maistiniai -nerūdijantys plienai, tačiau papildoma 316 nerūdijančio plieno apsauga apsaugo nuo įtrūkimų ir įtempių korozijos įtrūkimų, taip užtikrinant ilgesnį tarnavimo laiką atšiauriomis sąlygomis.
Ar 304 nerūdijantis plienas yra geresnis geriamojo vandens laikymui nei 316 nerūdijantis plienas?
Geriausia nerūdijančio plieno klasė priklauso nuo jūsų poreikių: 316 nerūdijantis plienas pasižymi didžiausiu atsparumu korozijai ir yra saugiausias atšiaurioje aplinkoje; 304 nerūdijantis plienas yra prieinama kaina ir patvarus; 201 nerūdijantis plienas yra prieinamas, tačiau turi prastą atsparumą rūdims. Norėčiau pasidalinti savo patirtimi gaminant tūkstančius vandens butelių.
Kas yra 304 nerūdijantis plienas?
304 nerūdijantis plienas yra austenitinis nerūdijantis plienas, kuriame yra 18% chromo ir 8% nikelio, taip pat žinomas kaip "18-8" 304 nerūdijantis plienas. Jis garsėja savo puikiomis savybėmis, tokiomis kaip didelis atsparumas korozijai, puikus ilgaamžiškumas ir universalumas, ir yra plačiai naudojamas įvairioje įrangoje, įskaitant virtuvės reikmenis, maisto perdirbimo įrankius ir pramoninį pritaikymą.
Kas yra 316 nerūdijantis plienas?
316 nerūdijantis plienas yra austenitinis nerūdijantis plienas, kuriame yra 16-18% chromo, 10-14% nikelio ir 2-3% molibdeno. Molibdeno buvimas padidina jo atsparumą korozijai, ypač chlorido ir rūgščių tirpaluose, todėl jis tinkamas naudoti laivų statybos, chemijos ir maisto perdirbimo pramonėje.
304 nerūdijančio plieno ir 316 nerūdijančio plieno cheminė sudėtis
| Įvertinimas | C | Si | Mn | P | S | N | Kr | Ni | Mo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 304 | 0.07 | 1.00 | 2.00 | 0.045 | 0.015 | 0.10 | 17.5 - 19.5 | 8.0 - 10.5 | - |
| 316 | 0.07 | 1.00 | 2.00 | 0.045 | 0.015 | 0.10 | 16.5 - 18.5 | 10.0 - 13.0 | 2.0 - 2.5 |
Atsparumas korozijai
304 nerūdijantis plienas
304 nerūdijantis plienas yra saugus liestis su daugeliu maisto produktų ir gėrimų, todėl užtikrina maisto-saugą ir yra pakankamai atsparus korozijai už mažesnę kainą nei aukštesnės klasės nerūdijantis plienas.
Jis atsparus daugumai oksiduojančių rūgščių ir nerūdys maisto perdirbimo aplinkoje.
Tačiau 304 nerūdijantis plienas yra linkęs į taškinę koroziją dėl chloridų, todėl jis netinkamas naudoti sūriame ar didelio druskingumo vandenyje.
316 nerūdijantis plienas
316 nerūdijantis plienas išlaiko savo atsparumą korozijai net esant aukštai temperatūrai apdorojant maistą ir pramoniniu būdu.
316 nerūdijantis plienas idealiai tinka jūros gėrybių pramonei arba rūgščių produktų, tokių kaip apelsinai ar pomidorai, tvarkymui.
Todėl dėl didelio atsparumo korozijai 316 nerūdijantis plienas yra geresnis pasirinkimas sūriame vandenyje arba rūgštinėje aplinkoje.
304 ir 316 nerūdijančio plieno atsparumas temperatūrai
304 nerūdijantis plienas: 304 nerūdijantis plienas patikimai veikia iki 870 laipsnių (1600 laipsnių F) temperatūroje, todėl tinka daugeliui maisto ruošimo ir terminio apdorojimo programų. Jis nėra lengvai deformuojamas esant aukštai temperatūrai, tačiau ilgalaikis poveikis už šio temperatūros diapazono gali turėti įtakos jo struktūriniam vientisumui.
316 nerūdijantis plienas: 316 nerūdijantis plienas yra efektyvesnis nei 304 nerūdijantis plienas dirbant aukštoje ir žemoje temperatūroje. Jis išlaiko savo stiprumą ir atsparumą korozijai net ilgai veikiant aukštai temperatūrai, žemai temperatūrai ar pasikartojantiems temperatūros pokyčiams. Todėl jis idealiai tinka sterilizavimui, šaldymui ir įrangai, kuriai reikia dažnų šildymo ir vėsinimo ciklų.
Kokio tipo nerūdijantį plieną rinktis maisto perdirbimui?
Jei jūsų apdorojimas apima švelnius ingredientus, nedidelius druskos kiekius ir reikia tik reguliariai valyti, 304 nerūdijantis plienas yra geras pasirinkimas, siūlantis puikų kainos ir kokybės santykį.
Jei reikia tvarkyti sūrų maistą, marinatus, rūgštus ingredientus arba naudoti stiprias dezinfekavimo priemones, 316 nerūdijantis plienas yra geresnis pasirinkimas, nes jis veiksmingai apsaugo nuo korozijos ir senėjimo. Nors jis yra brangesnis, jo tarnavimo laikas yra ilgesnis.
